认真学习“胖东来”

引领中国现代商业文明

文/张铁林

在当今这个资本快速扩张、电商冲击实体、信任成本日益增高的商业时代，中国零售业似乎陷入了一场前所未有的“内卷”与迷茫。

然而，就在这样的寒冬中，总部位于河南许昌的区域性商超——胖东来，却如同一股暖流，一次次冲破我们的固有认知。

近期，随着网络媒体对其“诚信经营、食安为先、利润共享”等事迹的深度起底，胖东来不再仅仅是一个超市品牌，更演化成一种值得全社会深思的商业现象。

在我看来，与其跟风炒作其流量密码，不如静下心来，将胖东来视为一本生动的教科书，认真学习其背后蕴含的商业逻辑。这不仅是拯救实体零售业的药方，更是引领中国现代商业文明的风向标。

一、商业的底线是诚信，胖东来把“安全”做成了信仰

曾几何时，食品安全问题屡屡刺痛消费者的神经，企业与顾客之间仿佛隔着一道透明的信任之墙。而在胖东来，这道墙被彻彻底底地推倒了。

以近期备受关注的“多宝鱼金属标签”事件为例，当顾客质疑鱼身出现异物时，胖东来没有推诿，而是迅速回应：那是可随食材烹制的食品级二维码溯源标签，是鱼的“身份证”。

这一细节恰恰彰显了胖东来的硬核品控。据媒体报道，一条普通的活鱼想要上架胖东来，不仅要经过供应商内部多轮堪比“过五关斩六将”的检测，到店后还要进行长达10天的饿养代谢，强制排出体内药物残留，不合格即退回。

“君子爱财，取之有道。”在胖东来，诚信不是挂在墙上的标语，而是刻进流程的纪律。

从高达883万元的“面皮赔偿事件”到建立国家级标准的食品安全实验室，胖东来用真金白银向公众展示了什么叫“用成本换信任”。

学习胖东来，首先要学的就是这种对商品质量的“洁癖”。只有当商业回归到“货真价实”这一最朴素的起点，中国商业文明才能摆脱低质低价的内卷，走向品质的良性竞争。

二、商业的温度是利他，胖东来把“服务”做成了艺术

很多企业高喊“客户是上帝”，但在实际操作中却处处算计。

胖东来的逻辑极其简单且反直觉：“用真品换真心”。

在胖东来，服务是没有天花板的。

买羽绒服四个月后发现跑绒，可以全额退款并提供终身维修；顾客在停车场不慎绊倒，员工不仅第一时间送医垫付费用，甚至因为一年内获得6次表扬，员工本人被奖励5万元欧洲游。

这种近乎“宠溺”的售后服务，在商业逻辑上是“亏本”的，但在情感逻辑上却是“大赚”的。

更令人称道的是，面对网络博主质疑一条毛巾售价249元是“奢侈品”时，胖东来没有为了息事宁人而打折，而是选择硬刚：启动法律程序，并承诺公示定价与毛利率。

这种自信源于其定价的合理与透明。

胖东来告诉我们，现代商业文明不是讨好型人格，而是在真诚的基础上，建立起平等的契约精神。 当企业与顾客之间建立起超越金钱的信任纽带，商业就不再是冰冷的交易，而变成了有温度的交融。

三、商业的本质是分配，胖东来把“员工”做成了老板

胖东来能够提供极致服务，源头活水在哪里？在于员工发自内心的笑。

近期刷屏的“胖东来40亿资产分配方案”给出了答案：12名店长人均分得2000万资产，基层员工人均20万，且未来每年利润的50%用于团队奖金。

于东来甚至明确提出，要控制销售额，因为怕销售额高了员工要加班，影响生活品质。这在中国企业界简直是“异类”。

马克思曾论述过劳动与资本的关系，而在胖东来，我们看到了一种具有“中国特色”的共产主义分配萌芽：“资本——劳动”的零和对立被打破，企业变成了“利益共同体” 。

当很多老板都在学习如何用“996”压榨人力成本时，于东来却在学习如何“分钱”。这种“舍得”的智慧，换来了极低的员工流失率和高达92%的顾客复购率。

学习胖东来，核心在于学习这种“以人为本”的价值观。商业文明的进步，最终极的标志不是盖了多少高楼、市值多少万亿，而是看普通劳动者是否获得了尊严，是否依靠劳动富裕了起来。

胖东来的实践证明了：如果你对员工有厚度，员工就会对顾客有温度，企业自然就有了长度。

四、结语

有人质疑，胖东来走不出河南，是“小而美”的局限。但在我看来，胖东来恰恰是中国商业从“大”到“强”再到“善”的缩影。它不需要盲目扩张去迎合资本的胃口，它只需要深耕一方土壤，种出最甜美的果实，自然能吸引全世界的蜜蜂。

中国正处于高质量发展的转型期，我们需要的不只是几个“首富”，而是千千万万个“胖东来”。正如于东来所言，不做500强，要做500年。

我们要学习的，不是胖东来的规模，而是它的灵魂。 当中国企业界能放下投机主义，回归长期主义；放下对利润的贪婪，回归对人的关怀，中国现代商业文明才能真正屹立于世界之林。

愿胖东来之光，能照亮更多企业的前行之路。

写于五一国际劳动节纪念之日

2026年5月1日上午于北京